Para a fava não ficar amarga, basta colocar os grãos na água fervendo antes de cozinhar .
Repita a fervura três vezes ou até a água ficar clara. Depois é só refogar com alho e o resto é a seu gosto!
A fava seca exige maior quantidade de fervura antes de temperar. Diferentemente da fava verde. Observe a coloração da água cada vez que escorrer os grãos. NUNCA coloque água fria na fava.
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