Antepasto de berinjela com vinho

Providencie:

03 berinjelas cortadas em palitos com casca e semente;
01 xicara de chá de azeite extra virgem;
01 xícara de chá de vinho tinto suave;
02 xícaras de passas (deixar de molho no vinho)
03 cebolas cortadas em tirinhas;
03 pimentões médios cortados em tirinhas;
01 vidro de azeitona preta sem caroço;

Misturar tudo e colocar num tabuleiro cobrir com papel alumínio e levar ao forno por trinta minutos mexendo a casa 10 minutos.

Sirva como entrada recheando torradas e pães.

Receita de Lucia Lyra